Blitz-Sal-Mett extra SALAMI 1 Kg
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16,90 €*
Inhalt:
1 Kilogramm
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Produktnummer:
BLIS
Hersteller:
KKS Karl Konrad
Gewicht:
1,02 kg
Lieferzeit:
1-3 Tage
Unsere Zahlungsarten:
Produktinformationen "Blitz-Sal-Mett extra SALAMI 1 Kg"
BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI ist ein spezialisiertes Präparat auf Basis von GdL (Glukonodeltalacton), das speziell für die Schnellreifung, Rötung und Aromatisierung schnittfester Rohwurst entwickelt wurde. Ideal für Salami und andere Wurstwaren, die mit Nitritpökelsalz hergestellt werden, ermöglicht es eine beschleunigte Produktion, ohne Kompromisse bei der Qualität oder dem Geschmack einzugehen. Dieses innovative Präparat sorgt für ein gleichmäßiges, intensives Aroma und eine ansprechende Farbe in kürzester Zeit.
Eigenschaften:
- Schnellreifung: Dank der speziellen GdL-Basis sorgt BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI für eine effiziente und beschleunigte Reifung der Wurst, was die Produktionszeiten deutlich verkürzt.
- Perfekte Rötung: Die enthaltenen Komponenten fördern eine gleichmäßige, natürliche Rötung des Fleisches, wodurch die Wurst ihre ansprechende, typische Farbe erhält.
- Optimale Aromatisierung: BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI sorgt für eine ausgewogene und harmonische Würze, die das charakteristische Aroma von Salami und ähnlichen Rohwurstprodukten perfekt zur Geltung bringt.
- Schnittfestigkeit: Das Präparat unterstützt die Entwicklung einer festen, schnittfesten Textur, die für hochwertige Salami-Produkte entscheidend ist.
- Mit Nitritpökelsalz kompatibel: Besonders geeignet für Rohwurstprodukte, die mit Nitritpökelsalz gepökelt werden, und sorgt für ein gleichmäßiges Pökel- und Reifungsergebnis.
- Einfache Anwendung: BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI lässt sich problemlos in den Herstellungsprozess integrieren, um eine schnelle und effiziente Produktion von hochwertigen Wurstwaren zu gewährleisten.
Anwendung:
BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI wird direkt in die Wurstmasse eingearbeitet, die mit Nitritpökelsalz verarbeitet wird. Es unterstützt sowohl den Reifeprozess als auch die Rötung und Aromatisierung der Rohwurst. Ideal für die Herstellung von schnittfester Salami und anderen ähnlichen Produkten, bei denen eine schnelle Reifung und eine gleichmäßige Farb- sowie Geschmacksausprägung erforderlich sind.
Inhaltsbestandteile: Maltodextrin, Säureregulator: E 575 Glucono-delta-Lacton (GdL), Siedesalz, Gewürze (enthalten Senfmehl), Gewürzextrakte, Dextrose, Antioxidationsmittel: E 300 Ascorbinsäure
Dosierung:
30 g pro kg Wurstmasse
Hersteller:
KKS KARL KONRAD GmbH & Co. KG
Marnheimer Str. 81–83
D–67292 Kirchheimbolanden
info@kks-geschmack.de
Eigenschaften:
- Schnellreifung: Dank der speziellen GdL-Basis sorgt BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI für eine effiziente und beschleunigte Reifung der Wurst, was die Produktionszeiten deutlich verkürzt.
- Perfekte Rötung: Die enthaltenen Komponenten fördern eine gleichmäßige, natürliche Rötung des Fleisches, wodurch die Wurst ihre ansprechende, typische Farbe erhält.
- Optimale Aromatisierung: BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI sorgt für eine ausgewogene und harmonische Würze, die das charakteristische Aroma von Salami und ähnlichen Rohwurstprodukten perfekt zur Geltung bringt.
- Schnittfestigkeit: Das Präparat unterstützt die Entwicklung einer festen, schnittfesten Textur, die für hochwertige Salami-Produkte entscheidend ist.
- Mit Nitritpökelsalz kompatibel: Besonders geeignet für Rohwurstprodukte, die mit Nitritpökelsalz gepökelt werden, und sorgt für ein gleichmäßiges Pökel- und Reifungsergebnis.
- Einfache Anwendung: BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI lässt sich problemlos in den Herstellungsprozess integrieren, um eine schnelle und effiziente Produktion von hochwertigen Wurstwaren zu gewährleisten.
Anwendung:
BLITZ SAL METT EXTRA SALAMI wird direkt in die Wurstmasse eingearbeitet, die mit Nitritpökelsalz verarbeitet wird. Es unterstützt sowohl den Reifeprozess als auch die Rötung und Aromatisierung der Rohwurst. Ideal für die Herstellung von schnittfester Salami und anderen ähnlichen Produkten, bei denen eine schnelle Reifung und eine gleichmäßige Farb- sowie Geschmacksausprägung erforderlich sind.
Inhaltsbestandteile: Maltodextrin, Säureregulator: E 575 Glucono-delta-Lacton (GdL), Siedesalz, Gewürze (enthalten Senfmehl), Gewürzextrakte, Dextrose, Antioxidationsmittel: E 300 Ascorbinsäure
Dosierung:
30 g pro kg Wurstmasse
Hersteller:
KKS KARL KONRAD GmbH & Co. KG
Marnheimer Str. 81–83
D–67292 Kirchheimbolanden
info@kks-geschmack.de
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