Pökel-PÖK R TN 1 Kg VAN HEES
Abbildung ähnlich
Produktnummer:
POEKPOE1
Hersteller:
Van Hees
Gewicht:
1,025 kg
Lieferzeit:
2-5 Tage
Unsere Zahlungsarten:
Produktinformationen "Pökel-PÖK R TN 1 Kg VAN HEES"
Pökel-PÖK® R TN AF ist ein hochentwickelter Pökelzusatz, der speziell für die Veredelung roher Pökelfleischerzeugnisse konzipiert wurde. Dieser einzigartige Zusatz enthält ein Umrötehilfsmittel, Geschmacksverstärker, eine perfekt abgestimmte Zuckerkombination und Extraktwürzung, um den Pökelprozess zu optimieren und die Qualität sowie den Geschmack Ihrer Fleischprodukte auf ein neues Level zu heben.
Eigenschaften:
- Optimierte Umrötung: Der enthaltene Umrötehilfsmittel sorgt für eine gleichmäßige und effiziente Umrötung des Fleisches, was zu einer schönen, natürlichen Farbe führt und den typischen Schinkenlook verstärkt.
- Geschmacksverstärker: Pökel-PÖK® R TN AF verstärkt die Aromen der Fleischprodukte und sorgt für eine ausgewogene, intensive Geschmacksentwicklung, die die natürlichen Fleischnoten perfekt zur Geltung bringt.
- Abgestimmte Zuckerkombination: Die speziell kombinierte Zuckermischung trägt zur Verbesserung des Geschmacksprofils bei und unterstützt gleichzeitig die Pökelung, indem sie die Zartheit des Fleisches fördert und eine optimale Feuchtigkeitsbindung gewährleistet.
- Extraktwürzung: Eine feine Extraktwürzung rundet den Geschmack ab und sorgt für eine harmonische Würze, die die Qualität der Pökelware unterstreicht.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für die Herstellung von rohen Pökelfleischerzeugnissen wie Schinken, Speck und anderen Spezialitäten.
Anwendung:
Pökel-PÖK® R TN AF wird direkt in den Pökelprozess integriert und mit dem Pökelsalz vermischt. Es kann für eine Vielzahl von rohen Pökelfleischerzeugnissen eingesetzt werden, um die gewünschte Farbe, Textur und den hervorragenden Geschmack zu erzielen. Die Kombination der Inhaltsstoffe optimiert sowohl den Pökelvorgang als auch die Endqualität der Fleischprodukte.
Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung
Inhaltsbestandteile:
Dextrose, Saccharose, E621 Mononatriumglutamat, E301 Natriumascorbat, Speisesalz, Gewürzextrakte (E1520 Propylenglycol,
pflanzliches Öl, Maltodextrin, E414 Gummi arabicum), E551 Siliciumdioxid
Deklarationsempfehlung gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Zutaten: Dextrose, Saccharose, Geschmacksverstärker (E621), Antioxidationsmittel (E301), Gewürzextrakte
Dosierung:
Zugabe 5,00 - 10,00 g / 1 kg
Hersteller:
VAN HEES GmbH
Kurt-van-Hees-Str. 1
65396 Walluf/Germany
info(at)van-hees.com
Eigenschaften:
- Optimierte Umrötung: Der enthaltene Umrötehilfsmittel sorgt für eine gleichmäßige und effiziente Umrötung des Fleisches, was zu einer schönen, natürlichen Farbe führt und den typischen Schinkenlook verstärkt.
- Geschmacksverstärker: Pökel-PÖK® R TN AF verstärkt die Aromen der Fleischprodukte und sorgt für eine ausgewogene, intensive Geschmacksentwicklung, die die natürlichen Fleischnoten perfekt zur Geltung bringt.
- Abgestimmte Zuckerkombination: Die speziell kombinierte Zuckermischung trägt zur Verbesserung des Geschmacksprofils bei und unterstützt gleichzeitig die Pökelung, indem sie die Zartheit des Fleisches fördert und eine optimale Feuchtigkeitsbindung gewährleistet.
- Extraktwürzung: Eine feine Extraktwürzung rundet den Geschmack ab und sorgt für eine harmonische Würze, die die Qualität der Pökelware unterstreicht.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für die Herstellung von rohen Pökelfleischerzeugnissen wie Schinken, Speck und anderen Spezialitäten.
Anwendung:
Pökel-PÖK® R TN AF wird direkt in den Pökelprozess integriert und mit dem Pökelsalz vermischt. Es kann für eine Vielzahl von rohen Pökelfleischerzeugnissen eingesetzt werden, um die gewünschte Farbe, Textur und den hervorragenden Geschmack zu erzielen. Die Kombination der Inhaltsstoffe optimiert sowohl den Pökelvorgang als auch die Endqualität der Fleischprodukte.
Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung
Inhaltsbestandteile:
Dextrose, Saccharose, E621 Mononatriumglutamat, E301 Natriumascorbat, Speisesalz, Gewürzextrakte (E1520 Propylenglycol,
pflanzliches Öl, Maltodextrin, E414 Gummi arabicum), E551 Siliciumdioxid
Deklarationsempfehlung gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Zutaten: Dextrose, Saccharose, Geschmacksverstärker (E621), Antioxidationsmittel (E301), Gewürzextrakte
Dosierung:
Zugabe 5,00 - 10,00 g / 1 kg
Hersteller:
VAN HEES GmbH
Kurt-van-Hees-Str. 1
65396 Walluf/Germany
info(at)van-hees.com
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