Leckeres für Grillgourmets
Grill- und BBQ Soßen, Ketchup und Mayo von Kornmayer's, Blues Hog, Sweet Baby Ray, JD's hot Honey, Old Texas, Stokes und Jean Baton. Gewürze und -Rubs vom alten Gewürzamt Klingenberg, Angus & Oink, Big Js Seasoning, Avo und Schuco - in bewährter Metzgerqualität. Die Trockenrubs sind durch Ergänzung mit neutralem Öl, sehr schnell in leckere Steakmarinaden umgewandelt.
Den passenden Grill dazu finden Sie bei unseren Nachbarn F.M.B. Bauernschmidt in Sailauf.
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Inhalt: 200 Stück (0,48 € / 1 Stück)
Inhalt: 200 Stück (0,32 € / 1 Stück)
Inhalt: 100 Stück (0,41 € / 1 Stück)
Inhalt: 200 Stück (0,34 € / 1 Stück)
Inhalt: 100 Stück (0,41 € / 1 Stück)
Inhalt: 100 Stück (0,76 € / 1 Stück)
Inhalt: 200 Stück (0,38 € / 1 Stück)
Tomami No.1 "Umami" intensiv fruchtig 90 ml
Die Tomatenessenz verfeinert Ihre Speisen mit herzhaft vollmundigem Umami-Geschmack und fruchtiger Tomatennote mit wenig Säure – ohne überdeckenden Tomatengeschmack. Das Aroma Ihrer Zutaten wird natürlich verstärkt und abgerundet. Sie brauchen etwa 1-2 Teelöffel pro Portion, denn in jeder 240 ml Flasche steckt die Würzkraft von 4 kg sonnengereifter Tomaten.TOMAMI No.1 ist rein pflanzlich, ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Allergenfrei (laut LMIV), vegan und glutenfrei.Zutaten100% Tomate – sonst nichts!(Herkunft: USA)Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert 268 kcal/1136 kJFett 0 gdavon gesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 52 gdavon Zucker 52 gBallaststoffe 3,7 gEiweiß 13 gSalz 0,24 gHersteller:TOMAMI GmbHFrankfurter Straße 18a61462 Königsteininfo@tomami.eu
Inhalt: 0.09 Liter (138,33 € / 1 Liter)
Hackspäne/Räucherspäne Buche 5/10 (0,5-1,0mm) 15 kg
Hackspäne/Räucherspäne Buche 5/10 (0,5-1,0mm) 15 kg.Rohstoff: Naturbelassenes BuchenholzAnwendungsprofil: Glimmrauchmaterial für Schütt-, Kartuschen und KaltrauchsystemeFarbe: goldbraunRestfeuchte: ca. 15 %Struktur: faserig
Inhalt: 15 Kilogramm (1,33 € / 1 Kilogramm)
Clip S 735 blank
Polyclipse aus AluminiumPoly-clip System GmbH & Co. KGNiedeckerstraße 165795 Hattersheim a. M.Deutschland
Inhalt: 2970 Stück (0,02 € / 1 Stück)
Teewurst Rügenwälder Art MEISTERCLUB Gewürzzubereitung 1 Kg, AVO
Geschmacksnote: Paprika/Pfeffer mit Vanille/Rum. Rote, feine Mischung.Zutaten: Gewürze, Emulgator: E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Zucker,Antioxidationsmittel: (E 300 Ascorbinsäure, E 301 Natriumascorbat),Geschmacksverstärker: E 621 Mononatriumglutamat, Aroma-----Wörter in GROSSBUCHSTABEN sind Allergene.Warum AVO?AVO steht seit Jahren für höchste Qualität und Innovation in der Gewürzherstellung. Mit einer breiten Palette an Gewürzmischungen bietet AVO für jede Wurstspezialität die passende Gewürzzubereitung. Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen und der einfachen Anwendung überzeugen. Setzen Sie auf AVO und genießen Sie unvergleichlichen Geschmack und Qualität in jeder Wurstkreation.AVO ist ein kompetenter Partner u.a. für die Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Fisch und Feinkost. Das Sortiment umfasst u.a.:- Naturgewürze- Gewürzmischungen- Flüssigwürzungen- Marinaden, Würzsaucen und DressingsVom Rohstoffmanagement bis hin zum fertigen Endprodukt legt AVO großen Wert auf Qualitäts- und Produktionssicherheit, Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Lebensmitteln für unterschiedlichste Verbrauchergruppen. AVO-Werke August Beisse GmbHIndustriestraße 749191 BelmE-Mail: info@avo.de
Saitlinge 22/24 (Schafsdarm), füllfertig, 1a, langzügig, 91,4 m, Mabra
Saitlinge, der Dünndarm vom Schaf, sind die hochwertigsten Wursthüllen - sie sind zart im Biss und bieten gleichzeitig ausreichend Festigkeit für den Füll-, Koch- und Räucherprozess. 1a Saitlinge, EXTRA langzügige, kalibertreue und abdrehfeste Ware, füllfertigHersteller:Rudolf Marth GmbH &Co. KGMabraBöttgerstr. 738122 BraunschweigDeutschlandinfo@marth.de
Inhalt: 91.4 Meter (0,43 € / 1 Meter)
Faser I Bak nat., Kaliber/Länge 55/25,25 Stück, Kalle, Nalo Kunstdarm mit Weihnachtsmotiv
Der Faser I Bak Kunstdarm eignet sich für verschiedene geräucherte Roh-, Brüh- und Kochwürste sowie für Koch- und Rohpökelwaren. Er wird typischerweise für Produkte wie Salami, Mettwurst, Jagdwurst, Bierwurst oder Fleischwurst verwendet.Hersteller:Kalle GmbHRheingaustraße 190-19665203 WiesbadenEmail: info@kallegroup.com
Speisewürze flüssig, Flüssigwürze, 15 kg, DeliGusto
Original feine Speisewürze aus wertvollen eiweißhaltigen, pflanzlichen Rohstoffen hergestellt.Hergestellt aus Raps und Mais - laktosefrei, glutenfrei, hefefrei.- ohne deklarationspflichte Zusatzstoffe- ohne deklarationspflichtige AllergeneNährwerte:Durchschnittlich pro 100 genthalten WürzeBrennwert: 272 kJ 64 kcalFett 0 gdavon ungesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 0 gdavon Zucker 0 gEiweiß 16 gSalz 18 gInverkehrbringer: Dagema eG, Siemensring 20, 47877 Willich, info@dagema.com
Inhalt: 15 Kilogramm (3,27 € / 1 Kilogramm)
Falzdeckel - Leberwurst - 73er (100 Stück), Dosendeckel
Dosendeckel, Falzdeckel mit dem Durchmesser 73 mmInnenseite weiß lackiert, Außenseite gold lackiert.Hitzebeständig und sterilisationsfest. Zum Konservieren von Lebensmitteln wie Wurst und Fleisch.Zum Verschließen der Dose wird eine Dosenverschlussmaschine benötigt.Falls keine Lizenzgebühren gemäß Verpackungsgesetz (https://www.gesetze-im-internet.de/verpackg/) über uns abgeführt werden, weisen wir darauf hin, dass der Inverkehrbringer in der Plicht steht, diese Lizenzgebühren an ein Rücknahmesystem abzuführen.
Inhalt: 100 Stück (0,15 € / 1 Stück)
Kümmel gemahlen 2-jährig, 1 Kg, Schuco
Herb, würziges, mittel- bis dunkelbraunes fein gemahlenes Pulver.Zutaten: KümmelSchuco-GewürzeSeit 95 Jahren Spezialist für Gewürze und Kräuter in Premiumqualität.Seit 1929 zählt die Nürnberger Firma Schulze GmbH & Co. KG, "Schuco-Gewürze", zu den namhaften Gewürzherstellern Deutschlands. Als traditionsreiches Unternehmen setzt Schuco alles daran, das Vertrauen der Kunden durch die Qualität ihrer Produkte zu gewinnen. Die Qualität und Sicherheit der Produkte wird durch das Qualitätssicherungssystem DIN EN ISO 9001 und der Food Safety System Certification FSSC 22000 gewährleistet.schuco@schuco-gewuerze.de
Angus & Oink El Jefe Chilli x Lime, 210 g
Wir präsentieren: El Jefe (Der Boss) aus Mexiko!!Mit Wurzeln in der Tacos-Szene. Für den perfekten Chili-Limetten-Geschmack auf Tacos, Nachos, Burritos und Chimichangas.Für den lebendigen und pikanten Geschmack von spritziger Limette kombiniert mit authentischen mexikanischen Chilischoten.Zutaten: Salz, Zucker, Chiliflocken, Chilipulver, schwarzer Pfeffer, Limettensaftpulver, Zitronensäure, Knoblauchgranulat,Mononatriumglutamat, Silikondioxid.Allergene in Großbuchstaben.Nährwertangabe Pro 100 gEnergie 196 Kcal (824 kJ)Fett 3,8 gdavon gesättigte Fette 0,7 gKohlenhydrate 24 gdavon Zucker 15,7 gEiweiß 6 gSalz 38 gInverkehrbringer:Resaco B.V.Karrewiel 86942 DidamNiederlandeninfo at resaco.nl
Inhalt: 0.2 Kilogramm (74,75 € / 1 Kilogramm)
Ledolin Schürze Gr.115
Polyurethan-Schürze M 100 cm breit, Farbe weiß, Stärke 350µmit geschweißtem Latz- und Eckenverstärkungen. Leicht und komfortabel, perfekte Hygiene durch glatte und porenfreie Oberfläche.Abwaschbar, dauergeschmeidig, beständig gegen tierische Öle und Fette,ideal für die Fleisch-, Fisch- und Lebensmittelindustrie. Nackenband aus hygienischem Schürzenmaterial fest vernietet, Seitenbänder aus Baumwolle.
Krakauer gekocht, bayrische Bierwurst, Jagdwurst Gewürzzubereitung 1 Kg, AVO
Geschmacksnote:Pfeffer/Muskat-Note mit Ingwer/Knoblauch abgerundet. Beige-braune, fein gemahlene Mischung.Zutaten:Gewürze (enthält GELBSENFMEHL), Geschmacksverstärker:E 621 Mononatriumglutamat, natürliches AromaWörter in GROSSBUCHSTABEN sind Allergene.Warum AVO?AVO steht seit Jahren für höchste Qualität und Innovation in der Gewürzherstellung. Mit einer breiten Palette an Gewürzmischungen bietet AVO für jede Wurstspezialität die passende Gewürzzubereitung. Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen und der einfachen Anwendung überzeugen. Setzen Sie auf AVO und genießen Sie unvergleichlichen Geschmack und Qualität in jeder Wurstkreation.AVO ist ein kompetenter Partner u.a. für die Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Fisch und Feinkost. Das Sortiment umfasst u.a.:- Naturgewürze- Gewürzmischungen- Flüssigwürzungen- Marinaden, Würzsaucen und DressingsVom Rohstoffmanagement bis hin zum fertigen Endprodukt legt AVO großen Wert auf Qualitäts- und Produktionssicherheit, Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Lebensmitteln für unterschiedlichste Verbrauchergruppen. AVO-Werke August Beisse GmbHIndustriestraße 749191 BelmE-Mail: info@avo.de
Chillies geschrotet mit Kernen, 1 Kg, Schuco
Zutaten:Chillies geschrotet mit KernenSchuco-GewürzeSeit 95 Jahren Spezialist für Gewürze und Kräuter in Premiumqualität.Seit 1929 zählt die Nürnberger Firma Schulze GmbH & Co. KG, "Schuco-Gewürze", zu den namhaften Gewürzherstellern Deutschlands. Als traditionsreiches Unternehmen setzt Schuco alles daran, das Vertrauen der Kunden durch die Qualität ihrer Produkte zu gewinnen. Die Qualität und Sicherheit der Produkte wird durch das Qualitätssicherungssystem DIN EN ISO 9001 und der Food Safety System Certification FSSC 22000 gewährleistet.schuco@schuco-gewuerze.de
Schaumstabilisator, fluessig, 10 Kg
Wirkstoffkonzentrat zum Verschäumen von Reinigunsmittellösungen mit Druckschaumgerät.Das Produkt unterstützt die Benetzung und die Schmutzablösung durch das Reinigungsmittel.
Inhalt: 10 Kilogramm (5,90 € / 1 Kilogramm)
WURST herstellen, Fachwissen und Rezepte für selbstgemachte Wurst, Wolfgang Müller
Fachwissen und Rezepte für selbstgemachte WurstOb Mettwürstchen, Käsekrainer von der Ziege oder Saucisson – um diese Wurstspezialitäten selber herzustellen, braucht es nur die richtige Anleitung. Und Wolfgang Müller weiß, wie es geht. Er ist gelernter Metzger und Koch aus Leidenschaft. Sein Leitspruch? "Nur wer die Wurst selbst macht, weiß was drin ist." – so entstehen Würste ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Alles, was man benötigt sind gute Grundprodukte, Fachwissen und Zeit. Das Ergebnis ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis und das Wissen, dass nur beste Zutaten verwendet wurden.• 65 Rezepte zu Kochwurst, Brühwurst, Bratwurst, Grillwurst sowie zu Terrinen und anderen Spezialitäten.• Grundlagenwerk für alle, die selbst Wurst herstellen möchten: mit fundierten Informationen zu Fleisch, Werkzeugen, Gewürzen sowie Räucher- und Herstellungsmethoden. • Ökologische Wurstherstellung für zu Hause: Selbstgemachte Wurst ohne künstliche Zusatzstoffe.Köstliche Würste aus eigener Produktion. Tipps und Tricks und die besten Rezepte für alle, die gerne eigene Würste herstellen möchten.ISBN 978-3-98541-051-428.09.2021184 Seiten, 224 x 284 mm, fester Einband
Chillies gemahlen, 1 Kg, Schuco
Zutaten:Chillies gemahlen Schuco-GewürzeSeit 95 Jahren Spezialist für Gewürze und Kräuter in Premiumqualität.Seit 1929 zählt die Nürnberger Firma Schulze GmbH & Co. KG, "Schuco-Gewürze", zu den namhaften Gewürzherstellern Deutschlands. Als traditionsreiches Unternehmen setzt Schuco alles daran, das Vertrauen der Kunden durch die Qualität ihrer Produkte zu gewinnen. Die Qualität und Sicherheit der Produkte wird durch das Qualitätssicherungssystem DIN EN ISO 9001 und der Food Safety System Certification FSSC 22000 gewährleistet.schuco@schuco-gewuerze.de
Siegelrandbeutel 90µ 400x600mm (100 Stück)
Siegelrandbeutel – Die ideale Verpackungslösung für Ihre ProdukteUnsere hochwertigen Siegelrandbeutel bieten den perfekten Schutz für Ihre Produkte. Durch ihre stabile Versiegelung halten sie Lebensmittel länger frisch und schützen sie zuverlässig vor Feuchtigkeit, Schmutz und äußeren Einflüssen. Ob für die Aufbewahrung von Snacks, Gewürzen, Tee oder empfindlichen elektronischen Bauteilen – mit unseren Siegelrandbeuteln sind Ihre Produkte sicher verpackt.Unsere Siegelrandbeutel bestehen aus erstklassigen Materialien, die für Lebensmittel zugelassen und frei von schädlichen Stoffen sind. Die hohe Qualität des verwendeten Kunststoffs sorgt dafür, dass die Beutel reißfest und langlebig sind, sodass Ihre Produkte sicher und geschützt bleiben.Die einfache Handhabung unserer Siegelrandbeutel ermöglicht ein schnelles und bequemes Verpacken Ihrer Waren. Dank des praktischen Siegelrands können die Beutel mit handelsüblichen Kammer-Vakuumierern sicher verschlossen werden. Dies gewährleistet eine langanhaltende Frische und schützt vor ungewolltem Austreten des Inhalts.
Inhalt: 100 Stück (0,30 € / 1 Stück)
Ledolin Schürze Gr.125
Polyurethan-Schürze M 100 cm breit, Farbe weiß, Stärke 350µmit geschweißtem Latz- und Eckenverstärkungen. Leicht und komfortabel, perfekte Hygiene durch glatte und porenfreie Oberfläche.Abwaschbar, dauergeschmeidig, beständig gegen tierische Öle und Fette,ideal für die Fleisch-, Fisch- und Lebensmittelindustrie. Nackenband aus hygienischem Schürzenmaterial fest vernietet, Seitenbänder aus Baumwolle.
Gläser 200 g / 230 ml, sturz (45 Stück)
Achtung: kein Paketversand möglich! Bei Auswahl dieses Artikels wird die Versandart automatisch auf "Abholung" geändert. Gläser 200 g / 230 ml, sturz (45 Stück)mit Schraubverschluss, mit 82 mm Twist-Off-MündungHöhe: 67 mm, konische FormHinweis: Gläser sind sehr empfindlich, so dass diese beim Paketversand zerbrechen können. Deshalb können wir diesen Artikel nur auf Palette versenden. Wenn Sie diesen Artikel in den Warenkorb legen, wechselt die Versandart automatisch auf Palette.
Inhalt: 45 Stück (0,48 € / 1 Stück)
Afrikanisches Grillgewürz 75 g, Altes Gewürzamt
Perfekt zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Geflügel. Tipp: Rindfleisch oder Wild für 4-6 Std. mit dieser Gewürzmischung, Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl marinieren und bei niedriger Hitze grillen.Zutaten:Pfeffer lang, Pfeffer schwarz, Kümmel, Orangenblüten, Gewürznelken, Paprika rosenscharf, Muskatnuss, Zimtrinde, Chili, Kardamomsaat.Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.Hersteller:Altes Gewürzamt GmbH Ingo HollandFrühlingstraße 3763911 Klingenberg am MainDeutschlandinfo@altesgewuerzamt.de
Inhalt: 0.075 Kilogramm (173,20 € / 1 Kilogramm)
Wurstrezepte aus Thüringen und Bayern,vom Fleischermeister Schritt für Schritt erklärt, von Tom Nage
Bestimmt haben sich viele von Ihnen auch schon gefragt, wie denn die Thüringer und Bayern den typischen Geschmack, das besondere Aroma und die ganz eigene Konsistenz ihrer Wurst hinbekommen. Alle diese Fragen werde ich Ihnen in meinem Buch beantworten… Auf den folgenden Seiten erkläre und zeige ich Ihnen, Schritt für Schritt, mit welchen Rezepturen und Herstellungsverfahren Sie die traditionelle Wurst und den einzigartigen Schinken aus Thüringen und Bayern ganz leicht selbst herstellen können. Profitieren Sie dabei von meiner jahrzehntelangen Erfahrung als Fleischermeister und werden Sie in kürzester Zeit zum Wurst- und Schinkenprofi. Sie werden merken, dass es mit dem richtigen Wissen und der Lust zum Ausprobieren, gar nicht so schwer ist. Also, lassen Sie uns gleich damit beginnen… Ihr Tom NagelÜber den Autor und weitere MitwirkendeTom Nagel wurde 1969 in Thüringen geboren und entdeckte schon frühzeitig seine Leidenschaft für Fleisch und Wurst. Deshalb kam für ihn auch nur eine berufliche Tätigkeit in Frage, die den professionellen Umgang mit Fleisch beinhaltet. Zunächst absolvierte er eine Ausbildung im Fleischerhandwerk, legte dann erfolgreich seine Gesellenprüfung ab und qualifizierte sich anschließend zum Fleischermeister weiter. Heute lebt Tom Nagel mit seiner Familie in Bayern, betreibt dort eine Metzgerei und unterstützt zusätzlich seine Frau bei der Umsetzung neuer kulinarischer Ideen für ihren Partyservice.
Cevapcici-Gewürz Gewürzzubereitung 1 Kg, AVO
Geschmacksnote: Pfeffer/Koriander mit Paprika/Piment/Knoblauch. Rötlich-braune, feine Mischung.Zutaten: Gewürze (enthält GELBSENFMEHL)-----Wörter in GROSSBUCHSTABEN sind Allergene.Warum AVO?AVO steht seit Jahren für höchste Qualität und Innovation in der Gewürzherstellung. Mit einer breiten Palette an Gewürzmischungen bietet AVO für jede Wurstspezialität die passende Gewürzzubereitung. Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen und der einfachen Anwendung überzeugen. Setzen Sie auf AVO und genießen Sie unvergleichlichen Geschmack und Qualität in jeder Wurstkreation.AVO ist ein kompetenter Partner u.a. für die Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Fisch und Feinkost. Das Sortiment umfasst u.a.:- Naturgewürze- Gewürzmischungen- Flüssigwürzungen- Marinaden, Würzsaucen und DressingsVom Rohstoffmanagement bis hin zum fertigen Endprodukt legt AVO großen Wert auf Qualitäts- und Produktionssicherheit, Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Lebensmitteln für unterschiedlichste Verbrauchergruppen. AVO-Werke August Beisse GmbHIndustriestraße 749191 BelmE-Mail: info@avo.de
Schweinedärme 28/30 füllfertige europäische Ware 2 x 90 m Starfix, Profiqualität, Treiber
Der Dünndarm vom Schwein bietet eine sehr gute Festigkeit für den Füll-, Koch- und Räucherprozess, ist jedoch nicht so zart im Biss, wie ein Saitling (Schafsdarm).Mit einem Kaliber von 28/30 mm bietet dieser Darm die ideale Größe für die Produktion von Pfefferbeißer, Rohwurst, Feine Bratwurst, Grobe Bratwurst, Kabanossi, Salsiccia, Chorizo.Helle, langzügige und adernarme Qualität.Anwendung: Perfekte Ergebnisse durch richtiges EinweichenUm beste Ergebnisse zu erzielen, sollte der Schweinedarm vor der Verwendung gründlich eingeweicht werden. Hier eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung:1. Einweichen: Legen Sie den Schweinedarm in lauwarmes Wasser und lassen Sie ihn bei trocken gesalzener Ware mindestens 30 Minuten quellen, bei füllfertiger Ware in Salzlake reichen einige Minuten. So wird der Darm geschmeidig und lässt sich besser verarbeiten.2. Spülen: Spülen Sie den Darm anschließend sorgfältig unter fließendem Wasser, um eventuelle Salzreste zu entfernen.3. Verarbeiten: Der eingeweichte Darm ist nun bereit für die Befüllung mit Ihrer Wurstmischung.Lagerung: So bleibt Ihr Schweinedarm lange frischDamit der Schweinedarm 28/30 seine Qualität behält, ist eine korrekte Lagerung essenziell:• Kühl und lichtgeschützt aufbewahren: Lagern Sie den Darm stets im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 2 und 7 Grad Celsius. Achten Sie darauf, dass der Darm lichtgeschützt aufbewahrt wird, um ein Austrocknen und Qualitätsverlust zu vermeiden.• Einmal geöffnet: Nach dem Öffnen sollte der Darm innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Alternativ können Sie den nicht benötigten Darm einfrieren.• Einfrieren: Der Schweinedarm kann problemlos eingefroren werden. Teilen Sie ihn in portionierbare Stücke und verpacken Sie diese luftdicht ohne Lake. So bleibt der Darm auch nach dem Auftauen frisch und geschmeidig.Für weitere Informationen und Bestellungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Nutzen Sie unser Kontaktformular oder rufen Sie uns an. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!Hersteller:P&T Treiber GmbH &Co. KGAm Ochsenhorn 1268723 PlankstadtDeutschlandinfo@star-fix.de
Inhalt: 180 Meter (0,37 € / 1 Meter)