Leckeres für Grillgourmets
Grill- und BBQ Soßen, Ketchup und Mayo von Kornmayer's, Blues Hog, Sweet Baby Ray, JD's hot Honey, Old Texas, Stokes und Jean Baton. Gewürze und -Rubs vom alten Gewürzamt Klingenberg, Angus & Oink, Big Js Seasoning, Avo und Schuco - in bewährter Metzgerqualität. Die Trockenrubs sind durch Ergänzung mit neutralem Öl, sehr schnell in leckere Steakmarinaden umgewandelt.
Den passenden Grill dazu finden Sie bei unseren Nachbarn F.M.B. Bauernschmidt in Sailauf.
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Inhalt: 100 Stück (0,13 € / 1 Stück)
Inhalt: 100 Stück (0,18 € / 1 Stück)
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Inhalt: 200 Stück (0,48 € / 1 Stück)
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Meine eigene Bratwurst, mit 72 Rezepten, von Peggy Triegel
Knackig - Deftig - Einfach lecker In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Bratwürste für den Grill oder die Pfanne. Dabei erläutert sie, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalem Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks. Passend zur leckeren Bratwurst finden Sie in diesem Buch auch Rezepte für Salate und Grillsaucen. Diese Buch enthält 105 Farbfotos.Über den Autor und weitere MitwirkendePeggy Triegel wurde 1973 in Magdeburg geboren, wuchs bei ihren Großeltern auf und lebt heute auf einem kleinen Bauernhof in der Börde. Das Wursten hat in ihrer Familie eine lange Tradition, denn schon ihr Urgroßvater und Großvater züchteten im Zuge der Selbstversorgung Schweine und Kaninchen, die sie dann zu Fleisch, Wurst und Schinken weiterverarbeiteten. Dadurch wurde auch bei ihr schon frühzeitig das Interesse an der Fleischerei geweckt und bereits im Alter von 10 Jahren stellte sie unter Aufsicht des Großvaters ihre erste Bratwurst und ihren ersten geräucherten Schinken her. Später machte sie ihr Hobby zum Beruf und ist mittlerweile seit über 30 Jahren im Fleischerhandwerk tätig. Ihre Meisterprüfung legte sie im bayerischen Landshut ab und studierte danach Betriebswirtschaft. In Zusammenarbeit mit K.v.Roschinsky schrieb Peggy Triegel bisher 23 Broschüren und 9 Bücher zum Thema Wurstherstellung und Catering.
Frankfurter Rindswurst Gewürzzubereitung 1 Kg, AVO
Geschmacksnote: Pfeffer/Koriander-Note mit Piment/Paprika abgerundet. Braune, fein gemahlene Mischung. (032201)Zutaten: Gewürze (enthält GELBSENFMEHL), Dextrose, Geschmacksverstärker: E 621Mononatriumglutamat, Gewürzextrakte(Wörter in GROSSBUCHSTABEN sind Allergene.)Warum AVO?AVO steht seit Jahren für höchste Qualität und Innovation in der Gewürzherstellung. Mit einer breiten Palette an Gewürzmischungen bietet AVO für jede Wurstspezialität die passende Gewürzzubereitung. Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen und der einfachen Anwendung überzeugen. Setzen Sie auf AVO und genießen Sie unvergleichlichen Geschmack und Qualität in jeder Wurstkreation.AVO ist ein kompetenter Partner u.a. für die Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Fisch und Feinkost. Das Sortiment umfasst u.a.:- Naturgewürze- Gewürzmischungen- Flüssigwürzungen- Marinaden, Würzsaucen und DressingsVom Rohstoffmanagement bis hin zum fertigen Endprodukt legt AVO großen Wert auf Qualitäts- und Produktionssicherheit, Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Lebensmitteln für unterschiedlichste Verbrauchergruppen. AVO-Werke August Beisse GmbHIndustriestraße 749191 BelmE-Mail: info@avo.de
Schweinedärme 45+ trocken-gesalzen europäische Ware 1 x 90 m Starfix, Profiqualität, Treiber
Der Dünndarm vom Schwein bietet eine sehr gute Festigkeit für den Füll-, Koch- und Räucherprozess, ist jedoch nicht so zart im Biss, wie ein Saitling (Schafsdarm).Mit einem Kaliber von 45+ mm bietet dieser Darm die ideale Größe für die Produktion von Rohwurst, Kochwurst, Fleischwurst weiß, Fleischwurst rot, Brühwurst, Blutwurst, Leberwurst, Kartoffelwurst.Helle, langzügige und adernarme Qualität.Anwendung: Perfekte Ergebnisse durch richtiges EinweichenUm beste Ergebnisse zu erzielen, sollte der Schweinedarm vor der Verwendung gründlich eingeweicht werden. Hier eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung:1. Einweichen: Legen Sie den Schweinedarm in lauwarmes Wasser und lassen Sie ihn bei trocken gesalzener Ware mindestens 30 Minuten quellen, bei füllfertiger Ware in Salzlake reichen einige Minuten. So wird der Darm geschmeidig und lässt sich besser verarbeiten.2. Spülen: Spülen Sie den Darm anschließend sorgfältig unter fließendem Wasser, um eventuelle Salzreste zu entfernen.3. Verarbeiten: Der eingeweichte Darm ist nun bereit für die Befüllung mit Ihrer Wurstmischung.Lagerung: So bleibt Ihr Schweinedarm lange frischDamit der Schweinedarm 45+ seine Qualität behält, ist eine korrekte Lagerung essenziell:• Kühl und lichtgeschützt aufbewahren: Lagern Sie den Darm stets im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 2 und 7 Grad Celsius. Achten Sie darauf, dass der Darm lichtgeschützt aufbewahrt wird, um ein Austrocknen und Qualitätsverlust zu vermeiden.• Einmal geöffnet: Nach dem Öffnen sollte der Darm innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Alternativ können Sie den nicht benötigten Darm einfrieren.• Einfrieren: Der Schweinedarm kann problemlos eingefroren werden. Teilen Sie ihn in portionierbare Stücke und verpacken Sie diese luftdicht ohne Lake. So bleibt der Darm auch nach dem Auftauen frisch und geschmeidig.Für weitere Informationen und Bestellungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Nutzen Sie unser Kontaktformular oder rufen Sie uns an. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!Hersteller:P&T Treiber GmbH &Co. KGAm Ochsenhorn 1268723 PlankstadtDeutschlandinfo@star-fix.de
Inhalt: 90 Meter (0,25 € / 1 Meter)
Macis (Muskatblüte) gemahlen, Siauw, 1 kg, Schuco
Ähnlich der Muskatnuss, jedoch feiner und zarter im Aroma. Gelblich-bräunlich-rötliches feines Pulver.Schuco-GewürzeSeit 95 Jahren Spezialist für Gewürze und Kräuter in Premiumqualität.Seit 1929 zählt die Nürnberger Firma Schulze GmbH & Co. KG, "Schuco-Gewürze", zu den namhaften Gewürzherstellern Deutschlands. Als traditionsreiches Unternehmen setzt Schuco alles daran, das Vertrauen der Kunden durch die Qualität ihrer Produkte zu gewinnen. Die Qualität und Sicherheit der Produkte wird durch das Qualitätssicherungssystem DIN EN ISO 9001 und der Food Safety System Certification FSSC 22000 gewährleistet.schuco@schuco-gewuerze.de
Saitlinge 22/24 füllfertig 5 x 91,4 m Rheingold Gesamt: 457 m, Profiqualität, Gelhard
5 x 91,4 m im Eimer Saitlinge, der Dünndarm vom Schaf, sind die hochwertigsten Wursthüllen - sie sind zart im Biss und bieten gleichzeitig ausreichend Festigkeit für den Füll-, Koch- und Räucherprozess. 1a Saitlinge, langzügige, kalibertreue und abdrehfeste Ware, füllfertigHersteller:Peter Gelhard Naturdärme KGSälzer Str. 17-2156235 Ransbach-BaumbachDeutschlandinfo@peter-gelhard.de
Inhalt: 457 Meter (0,33 € / 1 Meter)
Tomami No.1 "Umami" intensiv fruchtig 90 ml
Die Tomatenessenz verfeinert Ihre Speisen mit herzhaft vollmundigem Umami-Geschmack und fruchtiger Tomatennote mit wenig Säure – ohne überdeckenden Tomatengeschmack. Das Aroma Ihrer Zutaten wird natürlich verstärkt und abgerundet. Sie brauchen etwa 1-2 Teelöffel pro Portion, denn in jeder 240 ml Flasche steckt die Würzkraft von 4 kg sonnengereifter Tomaten.TOMAMI No.1 ist rein pflanzlich, ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Allergenfrei (laut LMIV), vegan und glutenfrei.Zutaten100% Tomate – sonst nichts!(Herkunft: USA)Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert 268 kcal/1136 kJFett 0 gdavon gesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 52 gdavon Zucker 52 gBallaststoffe 3,7 gEiweiß 13 gSalz 0,24 gHersteller:TOMAMI GmbHFrankfurter Straße 18a61462 Königsteininfo@tomami.eu
Inhalt: 0.09 Liter (138,33 € / 1 Liter)
Indonesia Gewürzsalz, Rub, Marinade, 1 Kg, AVO
Das Gewürzsalz ist auch als BBQ Rub oder mit einem Anteil neutralem Öl, als Mariande verwendbar.Geschmacksnote: Curry/Zwiebel/Pfeffer. Gelbe, feine Mischung.Zutaten: Speisesalz, Dextrose, Gewürze,Geschmacksverstärker: E 621 Mononatriumglutamat, natürliches Aroma-----Wörter in GROSSBUCHSTABEN sind Allergene.Warum AVO?AVO steht seit Jahren für höchste Qualität und Innovation in der Gewürzherstellung. Mit einer breiten Palette an Gewürzmischungen bietet AVO für jede Wurstspezialität die passende Gewürzzubereitung. Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen und der einfachen Anwendung überzeugen. Setzen Sie auf AVO und genießen Sie unvergleichlichen Geschmack und Qualität in jeder Wurstkreation.AVO ist ein kompetenter Partner u.a. für die Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Fisch und Feinkost. Das Sortiment umfasst u.a.:- Naturgewürze- Gewürzmischungen- Flüssigwürzungen- Marinaden, Würzsaucen und DressingsVom Rohstoffmanagement bis hin zum fertigen Endprodukt legt AVO großen Wert auf Qualitäts- und Produktionssicherheit, Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Lebensmitteln für unterschiedlichste Verbrauchergruppen.Hersteller: AVO-Werke August Beisse GmbHIndustriestraße 749191 BelmE-Mail: info@avo.de
RX 44 rustikal, 1 kg, KKS, Oberflächenwürzung für Schinken, Schwarzwälder o.ä. Rohpökelprodukte
RX 44 RUSTIKAL ist eine exklusive Gewürzzubereitung, speziell entwickelt für die Außenwürzung von Bauernschinken, Schwarzwälder Schinken und ähnlichen Rohpökelpräparaten. Diese einzigartige Mischung vereint ausgewählte, hochwertige Gewürze, die dem Fleisch eine unverwechselbare rustikale Note verleihen und den typischen Geschmack von traditionell hergestellten Schinkenprodukten unterstreichen.Eigenschaften:- Vielseitig einsetzbar: Ideal für die Anwendung auf verschiedenen Rohpökelwaren wie Bauernschinken, Schwarzwälder Schinken und anderen Spezialitäten.- Exquisite Gewürzkomposition: Enthält eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die dem Schinken eine aromatische und rustikale Kruste verleihen.- Authentischer Geschmack: Die Zubereitung sorgt für ein intensives, geschmackvolles Erlebnis, das an die Tradition der regionalen Wurst- und Schinkenherstellung erinnert.- Einfache Anwendung: Einfach auf die Außenfläche der Pökelware aufzutragen, um das volle Aroma zu entfalten.Anwendung:Tragen Sie RX 44 RUSTIKAL gleichmäßig auf die Außenflächen von Bauernschinken, Schwarzwälder Schinken oder anderen ähnlichen Rohpökelpräparaten auf. Die Gewürzmischung haftet hervorragend und sorgt für eine harmonische Geschmacksentfaltung während des Reifeprozesses.Erleben Sie mit RX 44 RUSTIKAL den authentischen Geschmack von traditionellem Handwerk und lassen Sie sich von der würzigen Vielfalt dieser außergewöhnlichen Gewürzmischung begeistern.Inhaltsbestandteile: Gewürze (enthalten SENFMEHL), Siedesalz, natürl. AromenDosierung:20 g pro kg Pökelsalz1 – 2 g pro kg Fleisch5 – 10 g pro Liter LakeHersteller:KKS KARL KONRAD GmbH & Co. KGMarnheimer Str. 81–83D–67292 Kirchheimbolandeninfo@kks-geschmack.de
Clip S 735 blank
Polyclipse aus AluminiumPoly-clip System GmbH & Co. KGNiedeckerstraße 165795 Hattersheim a. M.Deutschland
Inhalt: 2970 Stück (0,02 € / 1 Stück)
Teewurst Rügenwälder Art MEISTERCLUB Gewürzzubereitung 1 Kg, AVO
Geschmacksnote: Paprika/Pfeffer mit Vanille/Rum. Rote, feine Mischung.Zutaten: Gewürze, Emulgator: E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Zucker,Antioxidationsmittel: (E 300 Ascorbinsäure, E 301 Natriumascorbat),Geschmacksverstärker: E 621 Mononatriumglutamat, Aroma-----Wörter in GROSSBUCHSTABEN sind Allergene.Warum AVO?AVO steht seit Jahren für höchste Qualität und Innovation in der Gewürzherstellung. Mit einer breiten Palette an Gewürzmischungen bietet AVO für jede Wurstspezialität die passende Gewürzzubereitung. Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen und der einfachen Anwendung überzeugen. Setzen Sie auf AVO und genießen Sie unvergleichlichen Geschmack und Qualität in jeder Wurstkreation.AVO ist ein kompetenter Partner u.a. für die Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Fisch und Feinkost. Das Sortiment umfasst u.a.:- Naturgewürze- Gewürzmischungen- Flüssigwürzungen- Marinaden, Würzsaucen und DressingsVom Rohstoffmanagement bis hin zum fertigen Endprodukt legt AVO großen Wert auf Qualitäts- und Produktionssicherheit, Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Lebensmitteln für unterschiedlichste Verbrauchergruppen. AVO-Werke August Beisse GmbHIndustriestraße 749191 BelmE-Mail: info@avo.de
Blues Hog Smokey Mountain Barbeque Sauce, Squeeze Bottle, 680 g
Blues Hog Smokey Mountain BBQ Sauce ist eine einzigartige Grill- oder Finishing-Sauce, die die reichhaltige Mischung hochwertiger Zutaten der Blues Hog Original BBQ Sauce mit einer zusätzlichen Tiefe von natürlichem Hickory-Rauch kombiniert! Eignet sich auch hervorragend als Beilage, zum Beispiel zu Baked Beans.Blues Hog ist die preisgekrönte Wahl der Champions!ZutatenKetchup (Tomatenkonzentrat aus roten reifen Tomaten, Branntweinessig, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Salz, Gewürze, Zwiebelpulver, natürliches Aroma), brauner Zucker, Apfelessig, Zucker, Salz, Worcestershire-Sauce (Branntweinessig, Melasse, Wasser, Maissirup, Salz, Karamellfarbe, Zucker, Gewürze, Sardellen [FISCH], natürliches Aroma [SOJA], Tamarindenextrakt, SCHWEIßMITTEL), Gewürze einschließlich Paprika, dehydrierter Knoblauch und Zwiebeln, natürliches Hickory-Raucharoma (Wasser, natürliches Hickory-Rauchkonzentrat).Frei von: Fett, Gluten, LaktoseAllergene in Großbuchstaben.Nährwerttabelle je 100 gBrennwert kcal: 222.22 kcal (929.76848 kJ)Fettgehalt: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 55.56 gdavon Zucker 50 gProteingehalt 0 gSalz 2777.775 mgInverkehrbringer:Resaco B.V.Karrewiel 86942 DidamNiederlandeninfo at resaco.nl
Inhalt: 0.68 Kilogramm (20,44 € / 1 Kilogramm)
Falzdeckel - Blutwurst - 73er (100 Stück), Dosendeckel
Dosendeckel, Falzdeckel mit dem Durchmesser 73 mmInnenseite weiß lackiert, Außenseite gold lackiert.Hitzebeständig und sterilisationsfest. Zum Konservieren von Lebensmitteln wie Wurst und Fleisch.Zum Verschließen der Dose wird eine Dosenverschlussmaschine benötigt.Falls keine Lizenzgebühren gemäß Verpackungsgesetz (https://www.gesetze-im-internet.de/verpackg/) über uns abgeführt werden, weisen wir darauf hin, dass der Inverkehrbringer in der Plicht steht, diese Lizenzgebühren an ein Rücknahmesystem abzuführen.
Inhalt: 100 Stück (0,13 € / 1 Stück)
Frankfurter Fleischwurst pikant Gewürzzubereitung 1 Kg, AVO
Geschmacksnote: Pfeffer-/ Macis mit Koriander/Chillies. Hell-braune, feine Mischung.Zutaten: Gewürze (enthält GELBSENFMEHL), Geschmacksverstärker: E 621Mononatriumglutamat, natürliches AromaZugabe: 4 - 6 gr. pro 1 kg. Wurstmasse-----Wörter in GROSSBUCHSTABEN sind Allergene.Warum AVO?AVO steht seit Jahren für höchste Qualität und Innovation in der Gewürzherstellung. Mit einer breiten Palette an Gewürzmischungen bietet AVO für jede Wurstspezialität die passende Gewürzzubereitung. Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen und der einfachen Anwendung überzeugen. Setzen Sie auf AVO und genießen Sie unvergleichlichen Geschmack und Qualität in jeder Wurstkreation.AVO ist ein kompetenter Partner u.a. für die Verarbeitung und Veredelung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Fisch und Feinkost. Das Sortiment umfasst u.a.:- Naturgewürze- Gewürzmischungen- Flüssigwürzungen- Marinaden, Würzsaucen und DressingsVom Rohstoffmanagement bis hin zum fertigen Endprodukt legt AVO großen Wert auf Qualitäts- und Produktionssicherheit, Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Lebensmitteln für unterschiedlichste Verbrauchergruppen. AVO-Werke August Beisse GmbHIndustriestraße 749191 BelmE-Mail: info@avo.de
Rinderkappen 90-100, 5 St im Beutel, Profiqualität, Treiber
5 Stück pro BeutelDie Rinderkappe ist füllstabil und kochfest und räucherbar. Die Rinderkappe sind die bearbeiteten Blinddärme vom Rind. Arttypische leicht gebogene Form.Hersteller:P&T Treiber GmbH &Co. KGAm Ochsenhorn 1268723 PlankstadtDeutschlandinfo@star-fix.de
Inhalt: 5 Stück (3,32 € / 1 Stück)
Saitlinge 22/24 (Schafsdarm), füllfertig, 1a, langzügig, 91,4 m, Mabra
Saitlinge, der Dünndarm vom Schaf, sind die hochwertigsten Wursthüllen - sie sind zart im Biss und bieten gleichzeitig ausreichend Festigkeit für den Füll-, Koch- und Räucherprozess. 1a Saitlinge, EXTRA langzügige, kalibertreue und abdrehfeste Ware, füllfertigHersteller:Rudolf Marth GmbH &Co. KGMabraBöttgerstr. 738122 BraunschweigDeutschlandinfo@marth.de
Inhalt: 91.4 Meter (0,43 € / 1 Meter)
Antisept 11 Alkohol 11 Liter
Flächendesinfektionsmittel auf Alkoholbasis.Fungizid, Bakterizid, begrenzt viruzid.Rückstandfreies, flüchtiges Flächendesinfektionsmittel,kein Nachspülen nötig.
Inhalt: 11 Liter (6,96 € / 1 Liter)
Faser I Bak nat., Kaliber/Länge 55/25,25 Stück, Kalle, Nalo Kunstdarm mit Weihnachtsmotiv
Der Faser I Bak Kunstdarm eignet sich für verschiedene geräucherte Roh-, Brüh- und Kochwürste sowie für Koch- und Rohpökelwaren. Er wird typischerweise für Produkte wie Salami, Mettwurst, Jagdwurst, Bierwurst oder Fleischwurst verwendet.Hersteller:Kalle GmbHRheingaustraße 190-19665203 WiesbadenEmail: info@kallegroup.com
Speisewürze flüssig, Flüssigwürze, 15 kg, DeliGusto
Original feine Speisewürze aus wertvollen eiweißhaltigen, pflanzlichen Rohstoffen hergestellt.Hergestellt aus Raps und Mais - laktosefrei, glutenfrei, hefefrei.- ohne deklarationspflichte Zusatzstoffe- ohne deklarationspflichtige AllergeneNährwerte:Durchschnittlich pro 100 genthalten WürzeBrennwert: 272 kJ 64 kcalFett 0 gdavon ungesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 0 gdavon Zucker 0 gEiweiß 16 gSalz 18 gInverkehrbringer: Dagema eG, Siemensring 20, 47877 Willich, info@dagema.com
Inhalt: 15 Kilogramm (3,27 € / 1 Kilogramm)
Ledolin Schürze Gr.115
Polyurethan-Schürze M 100 cm breit, Farbe weiß, Stärke 350µmit geschweißtem Latz- und Eckenverstärkungen. Leicht und komfortabel, perfekte Hygiene durch glatte und porenfreie Oberfläche.Abwaschbar, dauergeschmeidig, beständig gegen tierische Öle und Fette,ideal für die Fleisch-, Fisch- und Lebensmittelindustrie. Nackenband aus hygienischem Schürzenmaterial fest vernietet, Seitenbänder aus Baumwolle.
Schaumstabilisator, fluessig, 10 Kg
Wirkstoffkonzentrat zum Verschäumen von Reinigunsmittellösungen mit Druckschaumgerät.Das Produkt unterstützt die Benetzung und die Schmutzablösung durch das Reinigungsmittel.
Inhalt: 10 Kilogramm (5,90 € / 1 Kilogramm)
Chillies gemahlen, 1 Kg, Schuco
Zutaten:Chillies gemahlen Schuco-GewürzeSeit 95 Jahren Spezialist für Gewürze und Kräuter in Premiumqualität.Seit 1929 zählt die Nürnberger Firma Schulze GmbH & Co. KG, "Schuco-Gewürze", zu den namhaften Gewürzherstellern Deutschlands. Als traditionsreiches Unternehmen setzt Schuco alles daran, das Vertrauen der Kunden durch die Qualität ihrer Produkte zu gewinnen. Die Qualität und Sicherheit der Produkte wird durch das Qualitätssicherungssystem DIN EN ISO 9001 und der Food Safety System Certification FSSC 22000 gewährleistet.schuco@schuco-gewuerze.de
Polybeutel 50 x 80 cm (100 Stück)
Polybeutel LDPE 50 x 80 cm (100 Stück)transparent, 50 µmmit Bodennaht
Inhalt: 100 Stück (0,29 € / 1 Stück)
Die Räucherfiebel XXL, mit 76 Rezepten und 162 Farbfotos, von Peggy Triegel
Stell Deinen eigenen schmackhaften und aromatischen Schinken aus Schwein, Rind, Wild, Lamm oder Geflügel her. In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Schinken. Dabei erläutert sie, eingehend, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim Pökeln und Räuchern. Schinken selber machen, mit diesem Buch kein Problem.Über den Autor und weitere MitwirkendePeggy Triegel wurde 1973 in Magdeburg geboren, wuchs bei ihren Großeltern auf und lebt heute auf einem kleinen Bauernhof in der Börde. Das Wursten hat in ihrer Familie eine lange Tradition, denn schon ihr Urgroßvater und Großvater züchteten im Zuge der Selbstversorgung Schweine und Kaninchen, die sie dann zu Fleisch, Wurst und Schinken weiterverarbeiteten. Dadurch wurde auch bei ihr schon frühzeitig das Interesse an der Fleischerei geweckt und bereits im Alter von 10 Jahren stellte sie unter Aufsicht des Großvaters ihre erste Bratwurst und ihren ersten geräucherten Schinken her. Später machte sie ihr Hobby zum Beruf und ist mittlerweile seit über 30 Jahren im Fleischerhandwerk tätig. Ihre Meisterprüfung legte sie im bayerischen Landshut ab und studierte danach Betriebswirtschaft. In Zusammenarbeit mit K.v.Roschinsky schrieb Peggy Triegel bisher 23 Broschüren und 9 Bücher zum Thema Wurstherstellung und Catering.
Gläser 200 g / 230 ml, sturz (45 Stück)
Achtung: kein Paketversand möglich! Bei Auswahl dieses Artikels wird die Versandart automatisch auf "Abholung" geändert. Gläser 200 g / 230 ml, sturz (45 Stück)mit Schraubverschluss, mit 82 mm Twist-Off-MündungHöhe: 67 mm, konische FormHinweis: Gläser sind sehr empfindlich, so dass diese beim Paketversand zerbrechen können. Deshalb können wir diesen Artikel nur auf Palette versenden. Wenn Sie diesen Artikel in den Warenkorb legen, wechselt die Versandart automatisch auf Palette.
Inhalt: 45 Stück (0,48 € / 1 Stück)